Hari Epsom 1954 meluncurkan karir taruhan Bill Waterhouse, yang melanjutkan warisan kaya keluarga dalam pacuan kuda Australia. Lahir pada tahun 1922, Waterhouse melanjutkan untuk memperoleh gelar Sarjana Hukum di Universitas Sydney pada tahun 1948. Selama tahun-tahun sebagai mahasiswa, ia terus bekerja sebagai juru tulis taruhan dengan ayahnya dari tahun 1938. Meskipun menjadi pengacara pada tahun 1948, Waterhouse meninggalkan profesinya untuk mengejar karir penuh waktu sebagai bandar taruhan setelah kematian saudaranya, Charles, dan menjadi kepala dinasti balap Waterhouse.
Minat Waterhouse meluas ke jurnalisme dan pelaporan di mana dia menulis kolom reguler untuk The Daily slot777 Telegraph, the Sun, dan juga mengelola surat kabar balapnya sendiri, The Referee. Artikel-artikelnya juga ditampilkan di Sunday Telegraph, The Bulletin, dan SMH Good Weekend. ‘Big Bill’ membangun kehadiran besar di Melbourne selama satu dekade, mewakili cincin taruhan Sydney.
Pada 1960-an, Waterhouse mengadu dirinya dengan pemain raksasa seperti Fred ‘Hong Kong Tiger’, yang menambah ketenaran yang telah dikumpulkan oleh keluarga Waterhouse, menjadikan ‘Big Bill’ sebagai pengayun tas terbesar di dunia. Penjudi raksasa tidak menakut-nakuti Waterhouse sama sekali, kehilangan $ 1 juta pada tahun 1968, dengan media menagihnya sebagai penjudi terbesar di dunia. Taruhan selalu harus bersaing dengan tuduhan kecurangan, dan pergantian pemain, dan Waterhouse memiliki kontroversi yang adil dimulai dengan insiden doping selama Piala Melbourne pada tahun 1969 yang melibatkan rekan favorit Big Philou. Namun, bandar itu dibebaskan dari tuduhan apa pun oleh pejabat AJC yang membuktikan bahwa dia tidak bekerja pada perlombaan.
Bersama putranya, Robbie, Waterhouse terlibat dalam perselingkuhan Fine Cotton, di mana sekali lagi AJC mencabut lisensi bandar mereka, menuduh bahwa keluarga tersebut memiliki ‘pengetahuan sebelumnya’ tentang jaringan Fine Cotton. Namun, Waterhouse menegaskan kembali bahwa dia tidak bersalah, sementara putranya, Robbie, pada tahun 1992, menjalani penahanan berkala selama delapan bulan karena sumpah palsu di hadapan Pengadilan Banding Balap. Lisensi taruhannya dipulihkan pada tahun 2002 di mana pada usia 80 dia kembali untuk mengajarkan perdagangannya kepada cucunya, Tom Waterhouse, yang sebagai sebuah tim kemudian menjadi taruhan on-course terbesar pada tahun 2007 dan 2008 termasuk Sydney Turf Club yang paling berkembang. penghargaan taruhan pada tahun 2004.
Selain sebagai bandar taruhan yang sukses, Waterhouse adalah pengusaha yang cerdik dengan bisnis real estat yang sukses, membangun rumah bertingkat pertama di New South Wales di samping izin pengusaha hotel. Petualangannya ke dunia bisnis mencakup penambangan dan pendirian toko taruhan internasional. Sementara uang terus mengalir melalui cincin pertaruhan, Waterhouse masih menemukan waktu untuk melayani sebagai Konsul Jenderal Kehormatan untuk Kerajaan Tonga, posisi yang diperolehnya karena persahabatannya dengan pewaris takhta Tonga selama hari-harinya di Sydney. Fakultas Hukum Universitas. Tidak diragukan lagi, ada saat-saat ketika ‘Big Bill’ sering kali membalik lebih dari tas jinjing. Menurut ‘Big Bill’, prinsip taruhannya tetap sama.